MATINS.RU
  О доставке Новости Обзоры Карта сайта  
КАТАЛОГ ПРОДУКЦИИ
Изделия из тефлона
Nitoflon (Нитофлон)
Изделия из силикона
Стеклоткань с силиконовым покрытием
Самоклеющиеся силиконовые ленты
Монолитная
силиконовая резина
Силиконовая резина
усиленная стеклотканью
Пористая
силиконовая резина
Высокопористая
силиконовая резина
Силиконовые пластины
Силиконовые коврики
Силиконовые уплотнители
Силиконовые трубки
Силиконовые шнуры
Силиконовые кольца
Силиконовый герметик
Силиконовые смазки
Рукава и патрубки из силиконовой резины
Силоксановая ткань
(шторки для термотоннелей)
Трубки ПВХ
Полиимидные пленки
Двух сторонние ленты для флексографии
Scotch-Brite (скотч Брайт)
Приводные ремни
Нихромовая проволока
 

Силиконовые коврики для выпечки

Антипригарный материал Силапен

Съемный антипригарный силиконовый материал для расстойки и выпечки хлебобулочных изделий, замеса теста и заморозки полуфабрикатов при температурах от -40 oC до +260 oC (кратковременно до +315 oC).

Антипригарный материал СилапенАнтипригарный материал кладется на поддон и сверху на него выкладывается будущая выпечка. Силикон, входящий в состав материала, обладает хорошими антиадгезионными свойствами и обеспечивает прекрасный съем и отлипание даже подгоревших изделий, что позволяет полностью отказаться от применения масла для смазывания поддонов. Более того, за счет хорошей теплопроводности, силиконовый материал значительно снижает само подгорание низа изделий, обеспечивая более равномерное пропекание выпечки.

Материал прекрасно работает при изготовлении черного и белого хлеба, бисквитов, сухарей и баранок, а также другой кондитерской продукции.

Благодаря отсутствию адгезии (прилипания), силиконовый коврик можно использовать для замеса теста или замораживания полуфабрикатов. Широкий диапазон рабочих температур позволяет применять его не только в печах, но и в морозильных камерах для предотвращения примерзания изделий и продуктов.

Использование в Силапене марки В специальной высококачественной стеклоткани и силиконового полимера с повышенной термостойкостью позволило достичь гарантированного срока службы свыше 2000 циклов. Многоразовое применение антипригарного материала выгодно отличает его от одноразовой пергаментной бумаги.

Для обеспечения хорошей пропекаемости толщина коврика выбрана в пределах 0,3-0,35 мм, ширина – 1270 мм.

Материал выпускается в рулонах, длиной 50 м, и снабжен защитной полиэтиленовой пленкой, которая легко удаляется перед применением. По желанию клиента материал может быть предварительно нарезан по необходимым размерам для укладки на поддоны.

Для закрепления силиконового коврика на хлебопекарном оборудовании можно использовать термостойкий клей-герметик

После использования силиконовый коврик достаточно протереть влажной салфеткой или промыть под струей воды, при необходимости можно использовать мягкие моющие средства.

Силиконовый коврикМногочисленные отзывы потребителей свидетельствуют о высокой рентабельности применения силиконовых ковриков. Использование материала исключает потребление пищевых жиров в качестве смазки поддонов. При этом срок службы пекарной оснастки увеличился в среднем на 30%. Применение ковриков позволяет экономить не только масло. В отсутствие пищевых жиров нечему становится выгорать, как следствие меньше загрязняется печь, при этом улучшается вкус выпечки, за счет отсутствия гари и копоти.

Инструкция по применению антипригарного материала «Силапен».

  • Перед первым употреблением обязательна предварительная термическая обработка при температуре +230 oC в течении 2-ч часов.
  • После первичной термообработки силиконовый коврик укладывают на противень любой стороной. Поверхность противня, перед укладыванием коврика, должна быть заранее очищена от острых выступов, нагара, крошек и других неровностей, способных нанести механические повреждения силиконовому покрытию коврика в процессе эксплуатации.
  • На поверхности коврика, уложенного на противень, раскладывают готовые к выпечке изделия.
  • Выпечка может осуществляться при температурах до +260 oC и, кратковременно, до +315 oC.

    Соблюдение настоящей инструкции, в сочетании с аккуратным и бережным отношением к материалу в процессе эксплуатации, продлевает срок использования и может обеспечить до 2500 извлечений готовых изделий.


  •  
     
     
    https://matins.ru
    Тел. +7 (499) 408-34-51
    Тел. +7 (499) 408-34-56
    E-mail: info@matins.ru